國際穀物理事會（International Grains Council, IGC）係一政府間組織，成立宗旨為尋求國際糧食貿易合作，促進糧食部門的擴大及公平開放，以助於糧食市場的穩定及增強世界糧食安全。通過市場和政策發展的信息共享，分析和磋商來提高市場透明度。經由日常報告流通和維護網絡信息服務進行監測穀物市場狀況，理事會在市場條件委員會會議和理事會會議上正式交換信息。每年召開之IGC穀物會議是一個公共論壇，提供國際買賣雙方，行業代表和決策者討論協商之機會。
我國自1995年起以Taipei（Chinese） Separate Customs Territory名稱及觀察員身分參與IGC，依IGC規範與其他觀察員平等與會。每年皆派員與會並提供我國穀物貿易政策與展望等資料作為大會參考，掌握全球穀物市場及相關貿易政策或法規之發展。未來盼能爭取以更佳名稱參與IGC相關會議。