「中西太平洋漁業委員會」（Western and Central Pacific Fisheries Commission, WCPFC）旨在推動中西太平洋公海洋區海域內之責任漁業制度，期藉由養護與管理鮪類等高度洄游魚種資源，促進海洋資源之永續發展。自1994年起歷經7次協商談判，於2000年9月5日在檀香山通過「中西太平洋高度洄游魚類種群養護與管理公約」，該公約於2004年6月19日生效，並於同年12月9日至10日在總部所在地密克羅尼西亞首府波納佩（Pohnpei） 舉行委員會成立大會。
我國於2004年完成國內法律程序，並向公約存放國紐西蘭政府遞交批准文書後，於同年12月2日成為會員。中西太平洋為我遠洋鮪漁業之重要漁場，我授權前往該水域作業之國籍漁船數，在WCPFC各會員中位居翹楚。為維護我在該洋區之龐大漁業利益，並與各會員共同致力中西太平洋漁業資源之永續管理，我國每年皆參加WCPFC委員會及相關次委員會會議，並於2014年宣布於該組織成立五年期「中華臺北信託基金」，以協助開發中島國之漁事能力建構。該基金並於2016年正式啟動執行。